Siempre me han interesado las casas que saben envejecer bien. Destilerías Salas Monforte del Cid pertenece a esa grupo. Desde finales del siglo XIX, en Monforte del Cid, esta destilería alicantina ha convertido la constancia en virtud y la tradición en una herramienta para seguir avanzando, adaptándose a los nuevos tiempos. Fundada en 1895, la historia de Salas no se explica como una sucesión de hitos aislados, sino como un ejercicio de continuidad. Más de 130 años de actividad ininterrumpida han permitido a la casa familiar consolidar un estilo propio, en el que el legado no funciona como lastre, sino como punto de partida para reinterpretar la identidad líquida del Mediterráneo desde una mirada contemporánea. En un sector donde muchos nombres aparecen y desaparecen, Salas ha sabido mantenerse fiel a su origen sin renunciar a evolucionar…